Tibicos, o nome mais tradicional do kefir de água, sempre circulou por doação entre quem cultiva — ninguém vende os grãos, porque eles se multiplicam demais para uma casa só. Organizamos essa doação até São Pedro de Alcântara - Santa Catarina. Cada doação sai embalada com atenção redobrada, porque tibicos é organismo vivo — precisa chegar respirando, não como uma encomenda qualquer.
Grupos de doação de kefir existem espalhados pelo Brasil, mas cobrem poucas cidades por vez — e São Pedro de Alcântara - Santa Catarina pode estar fora do alcance deles hoje. Com o Kefir de Água Brasil, o tempo de espera em São Pedro de Alcântara - Santa Catarina passa a ser de dias, não de meses procurando um doador.
Tibicos é o nome mais antigo do kefir de água — uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras que se desenvolve numa solução de água e açúcar. Uma segunda fermentação com frutas frescas deixa o kefir de água ainda mais saboroso e gaseificado.
Diferente de um iogurte industrial, o kefir de leite se multiplica a cada fermentação — por isso sempre sobra para doar adiante. Com o tempo, os grãos crescem e se multiplicam, permitindo que você também doe parte da cultura adiante.
Um kefir doado e bem cuidado dura anos, e os cuidados diários levam poucos minutos por dia. O importante é não deixar o kefir tempo demais sem alimento novo — água com açúcar ou leite, dependendo do tipo.
O kombuchá nasce da fermentação de chá adoçado por uma cultura chamada SCOBY, resultando numa bebida levemente ácida e gaseificada. Tanto o kombuchá quanto o kefir de leite de coco chegam a São Pedro de Alcântara - Santa Catarina com o mesmo cuidado dedicado às demais doações.
Cada doação vem com instruções simples, pensadas para quem está começando a cultivar agora. Com essa variedade, fica fácil montar uma doação sob medida para a rotina de quem mora em São Pedro de Alcântara - Santa Catarina.
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